Menú Tradició
Una proposta per gaudir de la nostra cuina del mar a la brasa, el producte de proximitat i el sabor del territori.
EL MENÚ
Tradició, producte i territori
Tradició, producte i territori
El Menú Tradició és una proposta pensada per descobrir l’essència de La Sala de l’Isaac en un format equilibrat, saborós i vinculat al territori.
Un menú que combina entrants per compartir, plats principals a escollir, postres i celler, amb el producte de temporada i la cuina del mar a la brasa com a protagonistes.
PICA-PICA
Sopa de síndria i tomata amb sorbet d’alfàbrega i bacallà
Albergínia escalivada amb crema de formatge , sobrassada Xesc Reina, ametlla i vinagreta de soja i mel (G)(L)(FS)
Tàrtar de salmó a l’estil japonès amb guacamole (G- soja)
Musclos de roca a la brasa d’olivera
A ESCOLLIR
Pollastre rostit amb prunes i orellanes
– o –
Melós de vedella a la brasa amb salsa de ratafia i puré d’api-rave
– o –
Steak tàrtar de vaca gallega premium
– o –
Arròs bomba de l’Estany de Pals a l’estil empordanès
– o –
Pop de la llotja de Palamós a la brasa amb cremós de patata, oli d’all i pebre vermell (Suplement 2€)
– o –
Arròs Bomba de l’Estany de Pals de peix de la Llotja de Palamós a la brasa d’olivera (suplement 10 €)
– o –
Tataky de tonyina vermella del Mediterrani amb albergínia fumada i confitura de tomata feta a casa (suplement 10 €)
– o –
Peix de la Llotja de Palamós a la brasa d’olivera (suplement 16 €)
POSTRES
Gelats variats (L) i sorbets
Mousse de xocolata amb pa de pessic de cacau i crema de safrà (L) (G) (FS)
Crema d’albercoc de Terrades amb mousse de vainilla Bourbon i crumble (L) (G)
Formatges artesans de Catalunya i acompanyaments (suplement 6 €) (G) (L) (FS)
CELLER
Vi Clos Primat ( Blanc, negre o rosat) i Aigua mineral.
Vi negre Rigau Ros Negre Criança (suplement 10€)
Vi blanc La bestia blanca(suplement 10€)
Cava Blanc de Blancs- Raventos i Blanc(suplement 20€/ampolla)
38,00 € IVA inclòs
Inclou aigua i vi D.O. Empordà.
Refrescos i cerveses a part.
Al·lèrgens:
(L) Lactosa · (G) Gluten · (FS) Fruits secs
Aquest menú canvia cada mes. Si vols fer una reserva i degustar aquest menú, consulta abans que encara sigui vigent.
Per a més informació: +34 972 301 638.