Del mar a la brasa
Producte de proximitat, brasa i cuina mediterrània en una masia catalana del segle XVIII.
LA NOSTRA PROPOSTA
Cuina del mar a la brasa
Cuina del mar a la brasa
La Sala de l’Isaac és un espai dedicat a l’art de la cuina del mar a la brasa, una tècnica ancestral posada al dia pel nostre xef, Isaac Sabrià.
Una cuina mediterrània arrelada al territori, basada en el producte fresc, la proximitat i la temporada. A la nostra proposta hi conviuen el peix i el marisc de la costa, els arrossos de l’Estany de Pals, la carn d’alta expressió i una manera de cuinar honesta, directa i plena de sabor.
Producte fresc, proximitat i temporada
Producte fresc, proximitat i temporada
Treballem directament amb productors de proximitat per conèixer el millor producte de cada moment i respectar-ne l’estacionalitat.
Aquesta és l’essència de la nostra cuina: escollir bé, cuinar amb respecte i deixar que el producte sigui el protagonista.
Una masia catalana amb encant
Una masia catalana amb encant
El restaurant és una masia típica catalana del segle XVIII, amb un menjador que combina la pedra rústica amb una il·luminació moderna, càlida i acollidora.
Un espai pensat per gaudir de la cuina amb calma, sentir-se com a casa i viure l’experiència gastronòmica en un entorn amb identitat pròpia.